Hoofstuk 1. Inleiding tot Landbou in Suid-Afrika GRATIS
Wanneer jy 'n bord mieliepap in Limpopo eet, 'n glas melk van 'n plaas naby Bloemfontein drink, of 'n Granny Smith-appel koop wat in die Ceres-vallei van die Wes-Kaap gegroei het, is jy deel van 'n groot stelsel wat ons landbou noem. Landbou is die wetenskap en praktyk om grond te bewerk, gewasse te kweek, en diere aan te hou om voedsel, vesel en ander nuttige produkte te lewer. In Suid-Afrika is dit 'n belangrike deel van die ekonomie: die landbousektor dra elke jaar ongeveer R130 miljard tot die nasionale ekonomie by en gee werk aan honderdduisende mense, van 'n kleinboer in die Oos-Kaap tot 'n groot mielieprodusent naby Bothaville in die Vrystaat. Hierdie hoofstuk stel voor wat landbou is, waarom dit vir ons land saak maak, en die basiese idees wat jy regdeur hierdie kursus sal gebruik.
1.1 Wat landbou beteken en waarom dit saak maak
Landbou het twee groot takke wat jy die hele jaar sal bestudeer. Dierestudie handel oor die voeding, produksie en gesondheid van plaasdiere soos beeste, skape, bokke, varke en pluimvee. Plantstudie handel oor die grond, die kweek van gewasse, en die beskerming van plante teen plae en siektes. Albei takke is afhanklik van natuurlike hulpbronne en van noukeurige bestuur. Landbou maak om verskeie redes saak. Dit verskaf voedselsekerheid, wat beteken dat die mense van 'n land betroubare toegang het tot genoeg veilige en voedsame kos. Dit lewer rou materiaal soos wol, katoen en velle vir die nywerheid. Dit verdien geld vir die land deur uitvoere, want Suid-Afrika verkoop sitrus, wyn en tafeldruiwe aan baie ander lande. Laastens skep dit werkgeleenthede in beide landelike en stedelike gebiede, insluitend werk in vervoer, verpakking en verwerking.
1.2 Bestaansboerdery en kommersiële boerdery
Suid-Afrikaanse boerdery strek oor 'n wye skaal, maar dit help om twee uiterstes voor te stel. Bestaansboerdery is kleinskaalse produksie waar 'n gesin gewasse kweek en 'n paar diere aanhou hoofsaaklik om homself te voed, en net 'n klein oorskot verkoop. Kommersiële boerdery is grootskaalse produksie wat daarop gemik is om produkte vir wins in markte te verkoop, dikwels met masjinerie, gehuurde arbeid en moderne tegnologie. Baie boere val tussenin as kleinhoewe- of ontwikkelende boere wat 'n groeiende deel van wat hulle produseer, verkoop. As jy hierdie reeks verstaan, sien jy waarom een boer naby Mthatha dalk met die hand ploeg terwyl 'n ander een naby Standerton 'n trekker en 'n spilpunt-besproeiingstelsel gebruik.
- Bestaansboerdery: klein grondoppervlakte, gesinsarbeid, lae insette, kos vir die huishouding.
- Kommersiële boerdery: groot grondoppervlakte, gehuurde en geskoolde arbeid, hoë insette, wins en uitvoer.
1.3 Die faktore wat boerdery vorm
Wat 'n boer op 'n stuk grond kan produseer, word grootliks deur die omgewing bepaal. Drie groepe faktore is belangrik. Klimaatsfaktore sluit reënval, temperatuur, sonlig en wind in. Grondfaktore sluit die diepte, tekstuur en vrugbaarheid van die grond in. Topografiese faktore sluit die helling en die hoogte van die land bo seevlak in. Omdat Suid-Afrika baie verskillende klimate het, spesialiseer verskillende streke in verskillende produkte. Die somerreënval-Hoëveld kweek mielies en sonneblomme, die winterreënval-Wes-Kaap kweek koring en wyndruiwe, en die droë Karoo is geskik vir skaapboerdery. 'n Boer moet die bedryf by die toestande van die plek pas.
1.4 Landbou as 'n stelsel met insette en uitsette
Dit is nuttig om 'n plaas as 'n stelsel te beskou wat hulpbronne inneem en dit in produkte omskep. Die insette is die hulpbronne wat 'n boer inbring, soos saad, water, voer, kunsmis, arbeid en kapitaal. Die prosesse is die aktiwiteite op die plaas, soos plant, diere voer en oes. Die uitsette is die produkte wat die plaas verlaat, soos graan, vleis, melk en wol. 'n Eenvoudige manier om te oordeel of 'n plaas goed vaar, is om te vergelyk wat uitkom met wat ingaan. Ons noem dit produktiwiteit.
As 'n boer \(M\) eenhede produk oes uit insette wat \(I\) rand werd is, kan 'n basiese uitsetverhouding geskryf word as \[ R = \frac{M}{I}. \] 'n Groter waarde van \(R\) beteken die plaas produseer meer vir elke rand se inset. Hierdie idee om meer uitset vir elke eenheid inset te kry, loop deur die hele vak, van diere doeltreffend voer tot kunsmis verstandig gebruik.
1.5 Volhoubaarheid en die pad vorentoe
Boerdery is afhanklik van natuurlike hulpbronne soos grond, water en lug, en hierdie hulpbronne kan deur agtelosige gebruik beskadig word. Volhoubare landbou beteken om voedsel op 'n manier te produseer wat aan die behoeftes van vandag voldoen sonder om die vermoë van die land om in die toekoms te produseer, te vernietig. Dit sluit in om die grond teen erosie te beskerm, water versigtig te gebruik, en diere gesond te hou. Regdeur hierdie kursus sal jy na hierdie idee terugkeer, want 'n goeie boer is ook 'n versigtige bewaker van die land. Soos jy jou studie van Landbouwetenskappe begin, hou in gedagte dat elke hoofstuk, of dit nou oor dierevoeding, grond of markte gaan, in hierdie groter prentjie pas om die nasie verantwoordelik te voed.